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天子特區 找回瀕臨失傳台菜開平再現風華 - 中時電子報
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找回瀕臨失傳台菜開平再現風華 - 中時電子報
Jan 9th 2013, 19:12
中時電子報
找回瀕臨失傳台菜開平再現風華
中時電子報
台北市開平餐飲學校啟動「台菜認證專案」計畫,學生陳昱宏、林怡秀等人讓早年台灣家庭過年圍爐的年菜「大團結」,以及同樣瀕臨失傳的早期台灣宴席菜「玉米肝頓」等五十道台菜風華重現,進而成為今年圍爐的年菜,透過嚴謹訂定的SOP,希望讓這些菜色成為國外餐廳
...
正宗台菜快失傳老師傅秀年菜
聯合新聞網
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