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圍爐年菜/過年吃鱉是高檔料理!霸王別姬鱉煮雞
Feb 9th 2013, 11:19

〔本報訊〕「過年吃鱉是高檔料理!」上海人常於春、秋兩季吃俗稱甲魚的鱉肉進補,這幾年養殖業興起,吃甲魚成為上海老饕的時髦年菜。吃鱉講究節氣,大陸華東一帶有句順口溜這麼說:「春吃菜花甲魚、秋吃桂花甲魚」;而江蘇徐州的傳統湯品「霸王別姬」,則有段故事。

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